๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ ์—†์Œ

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•„์ˆ˜! ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™” ๋•๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ 3๋Œ€ ์›์น™

by ๐ŸŒ™๐Ÿ˜๐Ÿ‘โœŒ๏ธ§ 2025. 11. 5.

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•„์ˆ˜! ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™” ๋•๋Š” ์ตœ..

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์Šต๊ด€์˜ ํ•ต์‹ฌ: ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ ์ถ”์ฒœ์˜ ์ค‘์š”์„ฑ

์†”์งํžˆ ๋งํ•ด๋ณผ๊ฒŒ์š”, ํ˜„๋Œ€์ธ์˜ ๋งŒ์„ฑ์ ์ธ ๋‹น๋ถ„ ์„ญ์ทจ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ์ธ์А๋ฆฐ ์ €ํ•ญ์„ฑ๊ณผ ๋ถˆํ•„์š”ํ•œ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์˜ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ์ฃผ๋ฒ”์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๊ฐ„์‹ ์‹œ๊ฐ„์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ์ฆ๊ฑฐ์›€์„ ๋„˜์–ด ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์— ๊ฒฐ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜์ฃ .

์ง€์†์ ์ธ ํ™œ๋ ฅ์„ ์›ํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ณ ๋‹น๋ถ„ ๊ฐ„์‹์˜ ์œ„ํ—˜์„ฑ์„ ์ธ์‹ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ด์š”. ๋‹คํ–‰ํžˆ ์ด ๊ฐ€์ด๋“œ๊ฐ€ ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์ด ํ›„ํšŒ ์—†๋Š” ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ ์˜ต์…˜์„ ์„ ํƒํ•˜์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋ช…ํ™•ํ•œ ๋กœ๋“œ๋งต์„ ์ œ์‹œํ•ด ๋“œ๋ฆด๊ฒŒ์š”!

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์ž ๊น! ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„์€ ์ง€๊ธˆ ์–ด๋–ค ๊ฐ„์‹ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ˜ˆ๋‹น ๊ฑฑ์ •์„ ํ•˜๊ณ  ๊ณ„์‹ ๊ฐ€์š”? ๋Œ“๊ธ€๋กœ ๊ณต์œ ํ•ด ์ฃผ์„ธ์š”!

PART 1. ํ˜ˆ๋‹น ์ŠคํŒŒ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง‰๋Š” ํ˜„๋ช…ํ•œ ์„ ํƒ ๊ธฐ์ค€

์ž, ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด ์ค‘์š”ํ•œ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹, ๋Œ€์ฒด ๋ญ˜ ๋ณด๊ณ  ๊ณจ๋ผ์•ผ ํ• ๊นŒ์š”? ๋‹จ์ˆœํžˆ '๋‹จ๋ง›์ด ์—†๋‹ค'๋Š” ๊ฒƒ ์ด์ƒ์˜ ๊ธฐ์ค€์ด ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•ต์‹ฌ ๋ชฉํ‘œ: ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™”์™€ ํฌ๋งŒ๊ฐ ์œ ์ง€

์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์„ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ํ–‰์œ„๋Š” ๋‹จ์ˆœํ•œ ๋‹น ์ ˆ์ œ๊ฐ€ ์•„๋‹Œ, ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™”์™€ ํฌ๋งŒ๊ฐ ์œ ์ง€๋ฅผ ๋ชฉํ‘œ๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์ด ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€๋ฆฌ์™€ ์‹์š• ์กฐ์ ˆ์˜ ํ•ต์‹ฌ์ด๋ฉฐ, ๊ธ‰๊ฒฉํ•œ ํ˜ˆ๋‹น ์ƒ์Šน(์ŠคํŒŒ์ดํฌ)์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์—๋„ˆ์ง€ ์ €ํ•˜๋ฅผ ๊ทผ๋ณธ์ ์œผ๋กœ ๋ง‰์•„์ค๋‹ˆ๋‹ค.

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์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์˜ 3๋Œ€ ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ ์›์น™

  • ๊ณ ์‹์ด์„ฌ์œ  (Fiber): ๊ณผ์ผ, ํ†ต๊ณก๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•ด์•ผ ๋‹น ํก์ˆ˜ ์†๋„๋ฅผ ๋Šฆ์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ™•๋ณด (Protein): ์š”๊ฑฐํŠธ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ๋“ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋†’์—ฌ ๊ณผ์‹์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ (Healthy Fat): ์•„๋ณด์นด๋„, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ฐ™์€ ์ข‹์€ ์ง€๋ฐฉ์€ ์ธ์А๋ฆฐ ๋ฐ˜์‘์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๊ณ  ์—๋„ˆ์ง€์›์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฒฐ๊ตญ ํ˜„๋ช…ํ•œ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ ์ถ”์ฒœ ๊ธฐ์ค€์€ ํ˜ˆ๋‹น ๋ถ€ํ•˜ ์ง€์ˆ˜(GL)๊ฐ€ ๋‚ฎ์€, ๊ฐ€๊ณต์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•œ ์ž์—ฐ์‹ํ’ˆ์„ ์„ ํƒํ•˜์—ฌ ์˜์–‘์†Œ ๋ฐ€๋„๋ฅผ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ์ง‘์ค‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๋งŒ์„ฑ ์งˆํ™˜ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ  ์žฅ๊ธฐ์ ์ธ ์—๋„ˆ์ง€ ๊ท ํ˜•์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ํ™•์‹คํ•œ ๊ธธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

PART 2. ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ๊ณผ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์œ„ํ•œ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์˜ ๋‘ ๊ธฐ๋‘ฅ

๊ธฐ์ค€์€ ์•Œ์•˜์œผ๋‹ˆ, ์ด์ œ ์‹ค์ œ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๋ฐฉํŒจ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์ค„ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๋ฒ ์ŠคํŠธ ์•„์ดํ…œ๋“ค์„ ์•Œ์•„๋ด์•ผ๊ฒ ์ฃ ? ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๊ทน๋Œ€ํ™”ํ•˜๋Š” ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ํ•ต์‹ฌ ์˜์–‘์†Œ ๊ตฐ์„ ์†Œ๊ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•„์ˆ˜! ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™” ๋•๋Š” ์ตœ..

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•„์ˆ˜! ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™” ๋•๋Š” ์ตœ..

1. ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ ๋ฐ ์„ฌ์œ ์งˆ: ํ˜ˆ๋‹น ์ŠคํŒŒ์ดํฌ์˜ ๋ฐฉํŒจ

์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ ์ถ”์ฒœ์˜ ํ•ต์‹ฌ์€ ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™”์— ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•„๋ชฌ๋“œ, ํ˜ธ๋‘, ๋งˆ์นด๋‹ค๋ฏธ์•„ ๋“ฑ์˜ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜์™€ ์น˜์•„์”จ๋“œ, ์•„๋งˆ์”จ ๊ฐ™์€ ์”จ์•—๋ฅ˜๋Š” ์†Œํ™” ์†๋„๋ฅผ ํ˜„์ €ํžˆ ๋Šฆ์ถ”๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ๊ณผ ์‹์ด์„ฌ์œ ๋ฅผ ๋Œ€๋Ÿ‰ ๊ณต๊ธ‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ์กฐํ•ฉ์€ ํฌ๋„๋‹น ํก์ˆ˜๋ฅผ ์ง€์—ฐ์‹œ์ผœ ํ˜ˆ๋‹น ์ŠคํŒŒ์ดํฌ๋ฅผ ํšจ๊ณผ์ ์œผ๋กœ ๋ง‰์•„์ฃผ๋ฉฐ, ์˜ค๋ฉ”๊ฐ€-3 ๋ณด์ถฉ์„ ํ†ตํ•ด ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ•๊นŒ์ง€ ์ฑ™๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ผ์„์ด์กฐ์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋‹ˆ๋‹ค!

  • ์ตœ์ ์˜ ์‹œ๋„ˆ์ง€: ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ์š”๊ฑฐํŠธ + ์น˜์•„์”จ๋“œ (ํฌ๋งŒ๊ฐ ๊ทน๋Œ€ํ™”)
  • ์ฃผ์˜ ์‚ฌํ•ญ: ๋ฌด์—ผ, ๋ฌด์ฒจ๊ฐ€ ์ œํ’ˆ์€ ํ•„์ˆ˜์ด๋ฉฐ, ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ณผ์ž‰์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ ์ •๋Ÿ‰์„ ์ง€์ผœ์•ผ ํ•ด์š”.

2. ํฌ๋งŒ๊ฐ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ(GLP-1)์„ ๊นจ์šฐ๋Š” ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ ์‹ํ’ˆ

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ๊ฐ„์‹ ์„ญ์ทจ ํ›„์˜ ํ—ˆ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ํ™•์‹คํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ธ์А๋ฆฐ ๋ฐ˜์‘์„ ์ตœ์†Œํ™”ํ•˜๊ณ  ์‹์š• ์กฐ์ ˆ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ธ 'GLP-1' ๋ถ„๋น„๋ฅผ ๊ฐ•๋ ฅํ•˜๊ฒŒ ์ด‰์ง„ํ•˜์—ฌ ์‹์š•์„ ์žฅ๊ธฐ๊ฐ„ ํ†ต์ œํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์ฃ .

์ตœ๊ณ ์˜ ์„ ํƒ์ง€๋Š” ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ํ”Œ๋ ˆ์ธ ๊ทธ๋ฆญ ์š”๊ฑฐํŠธ์™€ ์„คํƒ• ํ•จ๋Ÿ‰์„ ๊ทน๋„๋กœ ๋‚ฎ์ถ˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฐ”์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ์ž์—ฐ ์น˜์ฆˆ(์˜ˆ: ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ, ์ฒด๋‹ค) ์—ญ์‹œ ๊ทผ์†์‹ค์„ ๋ง‰๊ณ  ๋Œ€์‚ฌ์œจ์„ ๋†’์ด๋Š” ๋ฐ ๊ธฐ์—ฌํ•˜๋Š” ์ด์ƒ์ ์ธ ์„ ํƒ์ง€์˜ˆ์š”.

"๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ๊ทผ์œก ์œ ์ง€์™€ ๊ธฐ์ดˆ ๋Œ€์‚ฌ๋Ÿ‰ ์ฆ์ง„์— ํ•„์ˆ˜์ ์ด๋ฏ€๋กœ, ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์„ญ์ทจ ์‹œ ๋‘ ๋งˆ๋ฆฌ ํ† ๋ผ๋ฅผ ์žก๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค."

PART 3. ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์˜ ์‹ค์ „! ์ž์—ฐ์‹ํ’ˆ๊ณผ ์‹œํŒ ์ œํ’ˆ ํ˜„๋ช…ํ•˜๊ฒŒ ๊ณ ๋ฅด๊ธฐ

์›์น™์„ ์•Œ์•˜์œผ๋‹ˆ, ์ด์ œ ๋งˆํŠธ์—์„œ๋‚˜ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ๋ฐ”๋กœ ์ ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์‹ค์ „ ๋…ธํ•˜์šฐ๋ฅผ ์•Œ์•„๋ด…์‹œ๋‹ค!

1. ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ๋•๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ์ž์—ฐ์˜ ์„ ๋ฌผ (์ƒ์ฑ„์†Œ)

์‹ ์„ ํ•œ ์˜ค์ด, ๋‹น๊ทผ ์Šคํ‹ฑ, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด, ๋ฐฉ์šธํ† ๋งˆํ† ๋Š” ์ˆ˜๋ถ„๊ณผ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •์— ์ตœ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฑ๋”ฑํ•œ ๊ณผ์ž ๋Œ€์‹  ์•„์‚ญํ•œ ์ฑ„์†Œ ์Šคํ‹ฑ์„ ๋“œ์…”๋ณด์„ธ์š”.

์—ฌ๊ธฐ์— ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์•„๋ณด์นด๋„๋‚˜ ์†Œ๋Ÿ‰์˜ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ด๋ฉด ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋†’์—ฌ ํ—ˆ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ฑ„์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ์š”๋„ค์ฆˆ ๋Œ€์‹  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์„ผ์Šค๋„ ์žŠ์ง€ ๋งˆ์„ธ์š”!

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ํ•„์ˆ˜! ํ˜ˆ๋‹น ์•ˆ์ •ํ™” ๋•๋Š” ์ตœ..

2. ์‹œํŒ ์ €๋‹น ์ œํ’ˆ, ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„ํ‘œ ๋ถ„์„ ์ „๋žต

'์ œ๋กœ'๋‚˜ '์ €๋‹น' ์ œํ’ˆ์€ ํŽธ๋ฆฌํ•˜์ง€๋งŒ, ๊ฒฐ๊ตญ ๊ฐ€๊ณต ํ˜•ํƒœ์ด๋ฏ€๋กœ ๋ฐฉ์‹ฌ์€ ๊ธˆ๋ฌผ! ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ์„ฑ๋ถ„ํ‘œ์˜ ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ, ์‹์ด์„ฌ์œ , ๋‹น์•Œ์ฝ”์˜ฌ ํ•จ๋Ÿ‰์„ ๊ผผ๊ผผํžˆ ๋น„๊ตํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„คํƒ• ๋Œ€์šฉ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ์˜ ์ข…๋ฅ˜์™€ ์–‘๋„ ํ•จ๊ป˜ ํ™•์ธํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ(Net Carb) ๊ณ„์‚ฐ๋ฒ• ๊ธฐ์–ตํ•˜๊ธฐ

์‹ค์งˆ์ ์ธ ํ˜ˆ๋‹น ์˜ํ–ฅ์€ '์ˆœํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ(Net Carb) = ์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ - ์‹์ด์„ฌ์œ  - ๋‹น์•Œ์ฝ”์˜ฌ' ๊ณต์‹์œผ๋กœ ๊ณ„์‚ฐํ•ด์•ผ ๊ฐ€์žฅ ์ •ํ™•ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์•„๋ฌด๋ฆฌ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์ด๋ผ๋„ ์ ์ • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ณผ์ž‰์„ ๋ง‰๋Š” ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ ์„ ํƒ, ํ˜ˆ๋‹น ๊ด€๋ฆฌ์™€ ์ง€์† ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์—๋„ˆ์ง€์˜ ์‹œ์ž‘

์ž, ์ด์ œ ๊ฒฐ๋ก ์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์€ ๋‹จ์ˆœํ•œ ์‹์ด ์กฐ์ ˆ์„ ๋„˜์–ด, ํ˜ˆ๋‹น ์ŠคํŒŒ์ดํฌ ๋ฐฉ์ง€์™€ ์—๋„ˆ์ง€ ์•ˆ์ •ํ™”์— ๊ธฐ์—ฌํ•˜๋Š” ํ•ต์‹ฌ ์ „๋žต์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ฒŒ ๋˜์…จ์„ ๊ฑฐ์˜ˆ์š”.

์ด ๊ฐ€์ด๋“œ์—์„œ ์ถ”์ฒœ๋œ ๊ฐ„์‹๋“ค์„ ๊พธ์ค€ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉฐ '์ ์ •๋Ÿ‰์˜ ์›์น™'๋งŒ ์ž˜ ์ง€ํ‚จ๋‹ค๋ฉด, ์ฃ„์ฑ…๊ฐ ์—†์ด ํ•˜๋ฃจ ์ข…์ผ ํ™œ๋ ฅ ๋„˜์น˜๋Š” ์ผ์ƒ์„ ์™„์„ฑํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜๋ถ€ํ„ฐ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ๋ฅผ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ฑ„์›Œ๋ณด๋Š” ๊ฑด ์–ด๋–จ๊นŒ์š”?

๊ถ๊ธˆ์ฆ ํ•ด์†Œ: ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

Q1. ๊ณผ์ผ์€ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‚˜์š”? ์–ด๋–ค ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋‚˜์š”?
๊ณผ์ผ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ๊ณผ ์„ฌ์œ ์งˆ์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ด์ง€๋งŒ, ์ž์—ฐ๋‹น(๊ณผ๋‹น) ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ ค๋ฉด ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์ข…์ด์ปต ๋ฐ˜ ์ปต ๋ถ„๋Ÿ‰(์•ฝ 80g)์œผ๋กœ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ, ๋‹น๋ถ„์ด ๋†’์€ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ๋ง๊ณ , ๊ฑด๊ณผ์ผ ๋“ฑ์€ ํ”ผํ•˜๊ณ , ํ˜ˆ๋‹น ๋ฐ˜์‘์ด ๋‚ฎ์€ ๋‹ค์Œ ๊ณผ์ผ๋“ค์„ ์†Œ๋Ÿ‰ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋žŒ์งํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ถ”์ฒœ: ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ˜(๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ), ์•„๋ณด์นด๋„, ์ž๋ชฝ, ๋ ˆ๋ชฌ
  • ์ฃผ์˜: ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ํฌ๋„, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค
Q2. '์ˆจ๊ฒจ์ง„ ๋‹น'์€ ๋ฌด์—‡์ด๋ฉฐ, ์‹ํ’ˆ ๋ผ๋ฒจ์—์„œ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์ฐพ์•„์•ผ ํ•˜๋‚˜์š”?
'์ˆจ๊ฒจ์ง„ ๋‹น'์€ ์‹ํ’ˆ์˜ ์„ฑ๋ถ„ ๋ผ๋ฒจ์— ์„คํƒ•(Sugar)์ด ์•„๋‹Œ ๋‹ค๋ฅธ ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ๊ธฐ์žฌ๋œ ๋ชจ๋“  ์ฒจ๊ฐ€๋‹น์„ ํ†ต์นญํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋“ค์€ ํ˜ˆ๋‹น์„ ๊ธ‰๊ฒฉํžˆ ์˜ฌ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์„ ์„ ํƒํ•  ๋•Œ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ํ™•์ธํ•ด์•ผ ํ•ด์š”. ์•„๋ž˜์™€ ๊ฐ™์€ ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ํ‘œ๊ธฐ๋  ๊ฒฝ์šฐ, ์ด๋Š” '์ˆจ๊ฒจ์ง„ ๋‹น'์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผํ•˜๊ณ  ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿšจ ๊ผญ ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•  ์ˆจ๊ฒจ์ง„ ๋‹น ํ‘œ๊ธฐ ๐Ÿšจ

  1. ๊ณ ๊ณผ๋‹น ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์‹œ๋Ÿฝ (HFCS) ๋ฐ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์‹œ๋Ÿฝ
  2. ๋ฑ์ŠคํŠธ๋กœ์Šค, ๋งํ† ๋ฑ์ŠคํŠธ๋ฆฐ, ์‚ฌํƒ•์ˆ˜์ˆ˜ ์ฃผ์Šค
  3. ๋†์ถ• ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค ๋ฐ ๋ฒŒ๊ฟ€, ๋ฉ”์ดํ”Œ ์‹œ๋Ÿฝ
Q3. ์ €๋‹น ๊ฐ„์‹์„ ๊ณ ๋ฅผ ๋•Œ ๋‹น ํ•จ๋Ÿ‰ ์™ธ์— ํ•„์ˆ˜๋กœ ํ™•์ธํ•ด์•ผ ํ•  ์„ฑ๋ถ„์€ ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?
์ €๋‹น ๊ฐ„์‹ ์ถ”์ฒœ ์‹œ์—๋Š” ๋‹จ์ˆœํžˆ '์ €๋‹น' ์—ฌ๋ถ€๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ์„œ์˜ ์˜์–‘ ๊ท ํ˜•์„ ๊ณ ๋ คํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์Œ ์„ธ ๊ฐ€์ง€ ์„ฑ๋ถ„์€ ํ˜ˆ๋‹น ์กฐ์ ˆ๊ณผ ํฌ๋งŒ๊ฐ ์œ ์ง€์— ํ•ต์‹ฌ์ ์ธ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋ฏ€๋กœ ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ํ•จ๊ป˜ ํ™•์ธํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹์ด์„ฌ์œ (Fiber): ๋‹น์˜ ํก์ˆ˜ ์†๋„๋ฅผ ๋Šฆ์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค. 1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰๋‹น 3g ์ด์ƒ ๊ถŒ์žฅ.
  • ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ(Protein): ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ๋†’์—ฌ ๊ณผ์‹์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜๋‚˜ ์”จ์•—๋ฅ˜๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ด์„ธ์š”.
  • ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ง€๋ฐฉ: ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ , ์•„๋ณด์นด๋„์œ  ๋“ฑ ๋ถˆํฌํ™”์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์œ ์ง€์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

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