
๊ฑด๊ฐํ ์์ต๊ด์ ํต์ฌ: ์ ๋น ๊ฐ์ ์ถ์ฒ์ ์ค์์ฑ
์์งํ ๋งํด๋ณผ๊ฒ์, ํ๋์ธ์ ๋ง์ฑ์ ์ธ ๋น๋ถ ์ญ์ทจ๋ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ธ์๋ฆฐ ์ ํญ์ฑ๊ณผ ๋ถํ์ํ ์ฒด์ค ์ฆ๊ฐ์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ฃผ๋ฒ์ ๋๋ค. ํนํ ๊ฐ์ ์๊ฐ์ ๋จ์ํ ์ฆ๊ฑฐ์์ ๋์ด ํ๋น ๊ด๋ฆฌ์ ๊ฒฐ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น์ฃ .
์ง์์ ์ธ ํ๋ ฅ์ ์ํ๋ค๋ฉด ๊ณ ๋น๋ถ ๊ฐ์์ ์ํ์ฑ์ ์ธ์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํด์. ๋คํํ ์ด ๊ฐ์ด๋๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ด ํํ ์๋ ์ ๋น ๊ฐ์ ์ต์ ์ ์ ํํ์ค ์ ์๋๋ก ๋ช ํํ ๋ก๋๋งต์ ์ ์ํด ๋๋ฆด๊ฒ์!

PART 1. ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๋ ํ๋ช ํ ์ ํ ๊ธฐ์ค
์, ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ์ด ์ค์ํ ์ ๋น ๊ฐ์, ๋์ฒด ๋ญ ๋ณด๊ณ ๊ณจ๋ผ์ผ ํ ๊น์? ๋จ์ํ '๋จ๋ง์ด ์๋ค'๋ ๊ฒ ์ด์์ ๊ธฐ์ค์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
ํต์ฌ ๋ชฉํ: ํ๋น ์์ ํ์ ํฌ๋ง๊ฐ ์ ์ง
์ ๋น ๊ฐ์์ ์ ํํ๋ ํ์๋ ๋จ์ํ ๋น ์ ์ ๊ฐ ์๋, ํ๋น ์์ ํ์ ํฌ๋ง๊ฐ ์ ์ง๋ฅผ ๋ชฉํ๋ก ํฉ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ด ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ์์ ์กฐ์ ์ ํต์ฌ์ด๋ฉฐ, ๊ธ๊ฒฉํ ํ๋น ์์น(์คํ์ดํฌ)์ผ๋ก ์ธํ ์๋์ง ์ ํ๋ฅผ ๊ทผ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๋ง์์ค๋๋ค.


์ ๋น ๊ฐ์์ 3๋ ํ์ ์์์ ์์น
- ๊ณ ์์ด์ฌ์ (Fiber): ๊ณผ์ผ, ํต๊ณก๋ฌผ์ฒ๋ผ ์ฌ์ ์ง์ด ํ๋ถํด์ผ ๋น ํก์ ์๋๋ฅผ ๋ฆ์ถฅ๋๋ค.
- ๋จ๋ฐฑ์ง ํ๋ณด (Protein): ์๊ฑฐํธ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ฌ ๊ณผ์์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค.
- ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ (Healthy Fat): ์๋ณด์นด๋, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ ๊ฐ์ ์ข์ ์ง๋ฐฉ์ ์ธ์๋ฆฐ ๋ฐ์์ ์ต์ํํ๊ณ ์๋์ง์์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
๊ฒฐ๊ตญ ํ๋ช ํ ์ ๋น ๊ฐ์ ์ถ์ฒ ๊ธฐ์ค์ ํ๋น ๋ถํ ์ง์(GL)๊ฐ ๋ฎ์, ๊ฐ๊ณต์ ์ต์ํํ ์์ฐ์ํ์ ์ ํํ์ฌ ์์์ ๋ฐ๋๋ฅผ ๋์ด๋ ๋ฐ ์ง์คํฉ๋๋ค. ์ด๋ ๋ง์ฑ ์งํ ์ํ์ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ์๋์ง ๊ท ํ์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฐ์ฅ ํ์คํ ๊ธธ์ ๋๋ค!
PART 2. ํ๋น ์กฐ์ ๊ณผ ๊ฐ๋ ฅํ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ํ ์ ๋น ๊ฐ์์ ๋ ๊ธฐ๋ฅ
๊ธฐ์ค์ ์์์ผ๋, ์ด์ ์ค์ ๋ก ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๊ฐ๋ ฅํ ๋ฐฉํจ๊ฐ ๋์ด ์ค ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๋ฒ ์คํธ ์์ดํ ๋ค์ ์์๋ด์ผ๊ฒ ์ฃ ? ์ ๋น ๊ฐ์์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ทน๋ํํ๋ ๋ ๊ฐ์ง ํต์ฌ ์์์ ๊ตฐ์ ์๊ฐํฉ๋๋ค!


1. ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ ๋ฐ ์ฌ์ ์ง: ํ๋น ์คํ์ดํฌ์ ๋ฐฉํจ
์ ๋น ๊ฐ์ ์ถ์ฒ์ ํต์ฌ์ ํ๋น ์์ ํ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ชฌ๋, ํธ๋, ๋ง์นด๋ค๋ฏธ์ ๋ฑ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์น์์จ๋, ์๋ง์จ ๊ฐ์ ์จ์๋ฅ๋ ์ํ ์๋๋ฅผ ํ์ ํ ๋ฆ์ถ๋ ๊ฑด๊ฐํ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๋ฅผ ๋๋ ๊ณต๊ธํฉ๋๋ค.
์ด ๊ฐ๋ ฅํ ์กฐํฉ์ ํฌ๋๋น ํก์๋ฅผ ์ง์ฐ์์ผ ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๋ง์์ฃผ๋ฉฐ, ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ๋ณด์ถฉ์ ํตํด ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ๊น์ง ์ฑ๊ธธ ์ ์๋ ์ผ์์ด์กฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ค๋๋ค!
- ์ต์ ์ ์๋์ง: ๋ฌด๊ฐ๋น ์๊ฑฐํธ + ์น์์จ๋ (ํฌ๋ง๊ฐ ๊ทน๋ํ)
- ์ฃผ์ ์ฌํญ: ๋ฌด์ผ, ๋ฌด์ฒจ๊ฐ ์ ํ์ ํ์์ด๋ฉฐ, ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณผ์์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ผ๋ ์ ์ ๋์ ์ง์ผ์ผ ํด์.
2. ํฌ๋ง๊ฐ ํธ๋ฅด๋ชฌ(GLP-1)์ ๊นจ์ฐ๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์ํ
๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ฐ์ ์ญ์ทจ ํ์ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๋ ๊ฐ์ฅ ํ์คํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ธ์๋ฆฐ ๋ฐ์์ ์ต์ํํ๊ณ ์์ ์กฐ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ธ 'GLP-1' ๋ถ๋น๋ฅผ ๊ฐ๋ ฅํ๊ฒ ์ด์งํ์ฌ ์์์ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ํต์ ํ๊ฒ ๋ง๋ค์ฃ .
์ต๊ณ ์ ์ ํ์ง๋ ๋ฌด๊ฐ๋น ํ๋ ์ธ ๊ทธ๋ฆญ ์๊ฑฐํธ์ ์คํ ํจ๋์ ๊ทน๋๋ก ๋ฎ์ถ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ์ ๋๋ค. ์๋์ ์์ฐ ์น์ฆ(์: ๋ชจ์ง๋ ๋ผ, ์ฒด๋ค) ์ญ์ ๊ทผ์์ค์ ๋ง๊ณ ๋์ฌ์จ์ ๋์ด๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํ๋ ์ด์์ ์ธ ์ ํ์ง์์.
"๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ทผ์ก ์ ์ง์ ๊ธฐ์ด ๋์ฌ๋ ์ฆ์ง์ ํ์์ ์ด๋ฏ๋ก, ๊ฐ์์ผ๋ก ์ญ์ทจ ์ ๋ ๋ง๋ฆฌ ํ ๋ผ๋ฅผ ์ก๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ป๊ฒ ๋ฉ๋๋ค."
PART 3. ์ ๋น ๊ฐ์์ ์ค์ ! ์์ฐ์ํ๊ณผ ์ํ ์ ํ ํ๋ช ํ๊ฒ ๊ณ ๋ฅด๊ธฐ
์์น์ ์์์ผ๋, ์ด์ ๋งํธ์์๋ ๋์ฅ๊ณ ์์ ๋ฐ๋ก ์ ์ฉํ ์ ์๋ ์ค์ ๋ ธํ์ฐ๋ฅผ ์์๋ด ์๋ค!
1. ํ๋น ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋๋ ์ต๊ณ ์ ์์ฐ์ ์ ๋ฌผ (์์ฑ์)
์ ์ ํ ์ค์ด, ๋น๊ทผ ์คํฑ, ํํ๋ฆฌ์นด, ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ ๋ ์๋ถ๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ํ๋น ์์ ์ ์ต์ ์ ๋๋ค. ๋ฑ๋ฑํ ๊ณผ์ ๋์ ์์ญํ ์ฑ์ ์คํฑ์ ๋์ ๋ณด์ธ์.
์ฌ๊ธฐ์ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ํ๋ถํ ์๋ณด์นด๋๋ ์๋์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ด๋ฉด ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ฌ ํ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ฑ์ธ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ ๋์ ๊ฑด๊ฐํ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ ๋๋ ์ฑ์ ์ฌ์ฉํ๋ ์ผ์ค๋ ์์ง ๋ง์ธ์!

2. ์ํ ์ ๋น ์ ํ, ์์ ์ฑ๋ถํ ๋ถ์ ์ ๋ต
'์ ๋ก'๋ '์ ๋น' ์ ํ์ ํธ๋ฆฌํ์ง๋ง, ๊ฒฐ๊ตญ ๊ฐ๊ณต ํํ์ด๋ฏ๋ก ๋ฐฉ์ฌ์ ๊ธ๋ฌผ! ๋ฐ๋์ ์ฑ๋ถํ์ ์ด ํ์ํ๋ฌผ, ์์ด์ฌ์ , ๋น์์ฝ์ฌ ํจ๋์ ๊ผผ๊ผผํ ๋น๊ตํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์คํ ๋์ฉ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ์ ์ข ๋ฅ์ ์๋ ํจ๊ป ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
โจ ์ํ์ํ๋ฌผ(Net Carb) ๊ณ์ฐ๋ฒ ๊ธฐ์ตํ๊ธฐ
์ค์ง์ ์ธ ํ๋น ์ํฅ์ '์ํ์ํ๋ฌผ(Net Carb) = ์ด ํ์ํ๋ฌผ - ์์ด์ฌ์ - ๋น์์ฝ์ฌ' ๊ณต์์ผ๋ก ๊ณ์ฐํด์ผ ๊ฐ์ฅ ์ ํํฉ๋๋ค. ๋ํ, ์๋ฌด๋ฆฌ ์ ๋น ๊ฐ์์ด๋ผ๋ ์ ์ ์ญ์ทจ๋์ ์งํค๋ ๊ฒ์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณผ์์ ๋ง๋ ํต์ฌ์ ๋๋ค.
์ ๋น ๊ฐ์ ์ ํ, ํ๋น ๊ด๋ฆฌ์ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์๋์ง์ ์์
์, ์ด์ ๊ฒฐ๋ก ์ ๋๋ค! ์ ๋น ๊ฐ์์ ๋จ์ํ ์์ด ์กฐ์ ์ ๋์ด, ํ๋น ์คํ์ดํฌ ๋ฐฉ์ง์ ์๋์ง ์์ ํ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ ํต์ฌ ์ ๋ต์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ์๊ฒ ๋์ จ์ ๊ฑฐ์์.
์ด ๊ฐ์ด๋์์ ์ถ์ฒ๋ ๊ฐ์๋ค์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉฐ '์ ์ ๋์ ์์น'๋ง ์ ์งํจ๋ค๋ฉด, ์ฃ์ฑ ๊ฐ ์์ด ํ๋ฃจ ์ข ์ผ ํ๋ ฅ ๋์น๋ ์ผ์์ ์์ฑํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ค๋๋ถํฐ ๋์ฅ๊ณ ๋ฅผ ์ ๋น ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฑ์๋ณด๋ ๊ฑด ์ด๋จ๊น์?
๊ถ๊ธ์ฆ ํด์: ์ ๋น ๊ฐ์์ ๋ํ ์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
- Q1. ๊ณผ์ผ์ ์ ๋น ๊ฐ์์ด ๋ ์ ์๋์? ์ด๋ค ๊ณผ์ผ์ ๋จน์ด์ผ ํ๋์?
- ๊ณผ์ผ์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ์ฌ์ ์ง์ ํ๋ฅญํ ๊ณต๊ธ์์ด์ง๋ง, ์์ฐ๋น(๊ณผ๋น) ํจ๋์ด ๋์ต๋๋ค. ์ ๋น ๊ฐ์์ผ๋ก ๊ณผ์ผ์ ์ญ์ทจํ๋ ค๋ฉด ์ญ์ทจ๋์ ์ข
์ด์ปต ๋ฐ ์ปต ๋ถ๋(์ฝ 80g)์ผ๋ก ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ํต์ฌ์
๋๋ค. ํนํ, ๋น๋ถ์ด ๋์ ๋ฐ๋๋, ๋ง๊ณ , ๊ฑด๊ณผ์ผ ๋ฑ์ ํผํ๊ณ , ํ๋น ๋ฐ์์ด ๋ฎ์ ๋ค์ ๊ณผ์ผ๋ค์ ์๋ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ๋ฐ๋์งํฉ๋๋ค.
- ์ถ์ฒ: ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ(๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ), ์๋ณด์นด๋, ์๋ชฝ, ๋ ๋ชฌ
- ์ฃผ์: ๋ฐ๋๋, ํฌ๋, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค
- Q2. '์จ๊ฒจ์ง ๋น'์ ๋ฌด์์ด๋ฉฐ, ์ํ ๋ผ๋ฒจ์์ ์ด๋ป๊ฒ ์ฐพ์์ผ ํ๋์?
- '์จ๊ฒจ์ง ๋น'์ ์ํ์ ์ฑ๋ถ ๋ผ๋ฒจ์ ์คํ(Sugar)์ด ์๋ ๋ค๋ฅธ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ๊ธฐ์ฌ๋ ๋ชจ๋ ์ฒจ๊ฐ๋น์ ํต์นญํฉ๋๋ค. ์ด๋ค์ ํ๋น์ ๊ธ๊ฒฉํ ์ฌ๋ฆด ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ๋น ๊ฐ์์ ์ ํํ ๋ ๋ฐ๋์ ํ์ธํด์ผ ํด์. ์๋์ ๊ฐ์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ํ๊ธฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์ด๋ '์จ๊ฒจ์ง ๋น'์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผํ๊ณ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๐จ ๊ผญ ํผํด์ผ ํ ์จ๊ฒจ์ง ๋น ํ๊ธฐ ๐จ
- ๊ณ ๊ณผ๋น ์ฅ์์ ์๋ฝ (HFCS) ๋ฐ ์ฅ์์ ์๋ฝ
- ๋ฑ์คํธ๋ก์ค, ๋งํ ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ, ์ฌํ์์ ์ฃผ์ค
- ๋์ถ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์ค ๋ฐ ๋ฒ๊ฟ, ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ
- Q3. ์ ๋น ๊ฐ์์ ๊ณ ๋ฅผ ๋ ๋น ํจ๋ ์ธ์ ํ์๋ก ํ์ธํด์ผ ํ ์ฑ๋ถ์ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
- ์ ๋น ๊ฐ์ ์ถ์ฒ ์์๋ ๋จ์ํ '์ ๋น' ์ฌ๋ถ๋ฟ ์๋๋ผ, ๊ฐ์์ผ๋ก์์ ์์ ๊ท ํ์ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ค์ ์ธ ๊ฐ์ง ์ฑ๋ถ์ ํ๋น ์กฐ์ ๊ณผ ํฌ๋ง๊ฐ ์ ์ง์ ํต์ฌ์ ์ธ ์ญํ ์ ํ๋ฏ๋ก ๋ฐ๋์ ํจ๊ป ํ์ธํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์์ด์ฌ์ (Fiber): ๋น์ ํก์ ์๋๋ฅผ ๋ฆ์ถฅ๋๋ค. 1ํ ์ ๊ณต๋๋น 3g ์ด์ ๊ถ์ฅ.
- ๋จ๋ฐฑ์ง(Protein): ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ฌ ๊ณผ์์ ๋ฐฉ์งํฉ๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ์จ์๋ฅ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ด์ธ์.
- ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ: ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ , ์๋ณด์นด๋์ ๋ฑ ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์๋์ง ์ ์ง์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์ด ์ธ ์ฑ๋ถ์ด ๊ท ํ ์กํ ๊ฐ์์ด ์ง์ ํ ์ต๊ณ ์ ์ ๋น ๊ฐ์์ ๋๋ค!